Kasslergryta



Ingredienser

400 g kassler
50 g smör
2-3 tsk curry
2-3 klyftor pressad vitlök
1 st strimlad röd paprika
1 st strimlad grön paprika
1 burk svamp
4-5 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
Salt
Peppar


Gör så här

Skär kasslern i tunna stimlor, fräs i smör tillsammans med curry, vitlök, svamp och paprikorna tills grönsakerna mjuknat. Tillsätt tomatpuré och vispgrädde och låt allt koka ihop. Rör i creme fraiche.
Smaka av med salt och peppar låt allt bli genomvarmt.
Serveras med ris o sallad.


Cheesecake

CHEESECAKE 1

Idag gjorde jag
pepparkakscheesecake från halv åtta hos mig. Den var helt oki men lite väl syrlig i mitt(och 2 av barnen tycke). Här kommer receptet om någon vill testa:

Bild Tv4

100

Ingredienser
100 g smör
8 8 st digestivekex
20 20 st små pepparkakor
400 400 g philadelphiaost
2 2 st ägg
0.75 0.75 dl socker

Topping
5 5 dl crème fraiche
1 1 dl florsocker
0.5 0.5 tsk bourbon vanilj
Färska blåbär

Sätt ugnen på 175 grader.

Botten
Smält smöret. Krossa pepparkakorna och digestivekexen och blanda med smöret. Tryck ut blandningen i en form. Grädda i ugn ca 7 minuter.

Fyllning
Vispa ihop philadelphiaost, ägg och socker och häll över botten. Grädda 25 minuter. Låt svalna ca 15 minuter.

9. Topping
Blanda crème fraiche, florsocker och vanilj. Bred toppingen över kakan och grädda ytterligare 15 minuter. Låt svalna och servera den kall med färska blåbär.

 

CHEESECAKE 2

 

Jag måste erkänna att jag gillar den man har i frysen bättre. Här kommer det receptet:

 

Tid ca 40 min + 7-8 timmar i frysen

Ingredienser

2 dl socker
3 ägg
200 g philadephiaost
3 dl grädde
2 tsk vaniljsocker
10 digestivekex

Gör så här:

Dela äggen. Vispa sockret och äggulorna pösigt. Rör i vaniljsockret. Blanda i philadelphiaosten.

Vispa grädden i en egen bunke och rör ihop med det andra.

Vispa äggvitorna till hårt skum i egen bunke och rör ihop med det andra.

Krossa kexen och lägg hälften i botten av en rund form med löstagbar kant. Häll i smeten och strö resten av de krossade kexen ovanpå.

Ställ övertäckt i frysen i 7-8 timmar. Ta ut kakan ca 15-20 min i rumstemperatur innan du ska servera.






Testade "Mors bärpaj"


från
halv åtta hos mig idag. Gjorde den i en stor pajform(måste fixa min mobil så jag kan ta lite bilder) men tyckte det blev lite tunt med smet. Kändes mer som om det bara var blåbär under ett knaprigt täcke.
Den blev god men ska göra den en gång till fast dubbel sats.

Här kommer receptet om någon är intresserad:

2 2 st ägg
1.5 1.5 dl socker
1.5 1.5 dl vetemjöl
3 3 dl bär efter årstid och tycke
Smör
Pärlsocker

Florsocker

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa socker och ägg. Rör ner vetemjölet. Häll upp smeten i en pajform eller fyra mindre.

Lägg på frukten. Skiva kallt smör över så att det täcker frukten. Strö över pärlsocker.

In ugnen 20-25 minuter.

Pudra med florsocker precis innan servering.

 

Till det hade jag egen gjord vaniljsås( jag gör alltid dubbel portion)

4 dl gräddmjölk

2 tsk potatismjöl

2 msk socker

1 ägg eller 2 gulor

1 msk vanilisocker

ca 1 dl grädde

 

Blanda gräddmjölken, potatismjöl, socker och ägg i en tjockbottnad kastrull. Vispa hela tiden till det börjar koka. Ta bort från spisen och låt svalna. När såsen är kall blandas vanilisocker och grädden ner. Låt gärna såsen stå i kylskåpet någon timme så den blir riktigt kall.

 




Brödbak...

image246

kommer det bli här hemma imorgon. Hittade detta recept på
hem och liv och det måste bara testas.

Fillimpa

1 liter fil
2 liter rågsikt
4 dl mörk sirap
1 msk fänkål
3 tsk bakpulver
4 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1 msk anis

Blanda allt och bred ut i en långpanna med baklåtspapper.
Grädda först 30 min 100 grader, vrid sedan upp (ha kvar brödet i ugnen) till 150 grader och grädda i 30 min och vrid till sist upp till 175 grader och grädda i 15 minuter.